บทความ

คาเฟอีนกับการลดไขมัน

หลาย ๆ คนคงจะเคยได้ยินว่า “กาแฟช่วยลดความอ้วนได้” บทความนี้จะพาไปไขข้อข้องใจ ตามหลักวิทยาศาสตร์(แบบง่าย)จริง ๆ ว่า มันช่วยจริงมั้ย แล้วเราต้องทำอย่างไรบ้าง

• คาเฟอีนช่วยสลายไขมันมาเป็นพลังงานเพิ่มขึ้นจริง โดยที่จะไปเพิ่มฮอร์โมนอิพริเนฟริน (Epinephrine) หรือที่เรารู้จักกันในชื่อ ฮอร์โมนอะดรีนาลีน (Adrenarine) ทำให้ร่างการสลายและใช้ไขมันเป็นพลังงานเพิ่มขึ้น แต่ถึงอย่างไรก็ตาม ไม่ได้หมายความว่าร่างกายใช้ไขมันเป็นพลังงานมากขึ้น จะทำให้ลดไขมันได้ แต่เราต้องทำให้ร่างกายได้รับพลังงานน้อยกว่าที่ใช้ออกไปด้วย (Negative Energy Balance) ถึงจะทำให้ไขมันในร่างกายลดลงได้ (PMID: 11815511, 8201901)

• คาเฟอีน 100mg ช่วยกระตุ้นอัตราการเผาผลาญ (Resting Metabolic Rate) ให้สูงขึ้นประมาณ 3-4% ได้ ปริมาณคาเฟอีนที่สูงขึ้นอาจจะช่วยเพิ่มการเผาผลาญมากขึ้น แต่ก็แลกการความเสี่ยงที่จะเกิดอาการไม่พึงประสงค์เพิ่มขึ้นได้ เช่น เวียนหัว ใจสั่น หัวใจเต้นแรง กล้ามเนื้อกระตุก กระวนกระวาย นอนไม่หลับ เป็นต้น ซึ่งแต่ละคนจะมีการตอบสนองต่อการบริโภคคาเฟอีนได้ไม่เท่ากัน

• การดื่มกาแฟ 3-5 แก้วต่อวัน คาเฟอีนที่ได้รับประมาณ 70-150mg มีแนวโน้มลดความเสี่ยงที่จะเป็นเบาหวานประเภทที่ 2 และโรคหัวใจได้อีกด้วย รวมถึงช่วยลดไขมันได้อีกด้วย โดยมีงานวิจัยหนึ่งแสดงให้เห็นว่ากลุ่มการทดลองกว่าครึ่งลดความเสี่ยงที่จะเป็นเบาหวานประเภทที่ 2 มาจากการที่น้ำหนักตัวลดลง

• ถึงแม้ว่าคาเฟอีนจะมีส่วนช่วยในการเพิ่มการเผาผลาญให้สูงขึ้น ช่วยกระตุ้นการเผาผลาญไขมันมาเป็นพลังงาน และมีส่วนช่วยในการลดความอยากอาหารได้ แต่โดยส่วนใหญ่เครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนมักจะอยู่ในรูปแบบที่ให้พลังงานสูง ไม่ว่าจะเป็นจากน้ำตาลหรือไขมัน เราจึงควรเลือกเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนผสมอย่างระมัดระวัง รวมถึงควบคุมปริมาณในการกินและปรับพฤติกรรมการการกินให้ดีขึ้น เพื่อให้ได้ประโยชน์มากกว่าโทษ

References:

- Does Caffeine Increase Fat Metabolism? A Systematic Review and Meta-Analysis

Scott A. Conger et al., International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, 2022

- https://www.theguardian.com/.../caffeine-may-reduce-body...

- https://www.hsph.harvard.edu/.../four-cups-of-coffee.../

Credit Pic : PlantoMonster #PlantoMonster

นิว วีระเดช ผเด็จพล

MSc. Sport & Exercise Nutrition, Leeds Beckett University, UK

Certified Strength & Conditioning Specialist (NSCA)

Certified Personal Trainer (NSCA)

ผู้ร่วมก่อตั้ง Fit-D Fitness และเว็บไซต์ fit-d.com

Educator at FIT